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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜
、春 笋、牛肉片、
 葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老  抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮 开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。